まついだ森の家里山日記

ゆずゆ（柚子湯）　今年も始めてます。

森の家には大きな柚子の木が３本あり沢山の柚子が成りますが、
これを収穫するのは一苦労。
はしごを掛けにくい石垣の上にあり、太くて鋭いとげのため登って採るのはムリ！
おまけに常緑の葉が茂り、実は枝に張り付いている為、高枝バサミは使いづらいこと。
結局、のこぎりで枝ごと落とすことになるが、上のほうは鳥さんにあげるしかない。
そして柚子は保存がききにくい。（料理用は冷凍するが）

そんなこんなで、柚子湯は有る時払い、期間限定。終了はいつ？
お早めにいらしてください。

柚子は、ゆずジャム、ゆず茶、ゆずピール、ゆずの砂糖漬け、ゆずジュース、
ゆずポン酢等々、多彩なラインナップで活躍します。

ちなみに柚子は、この辺り北限なのか？
長野の方には珍しがられ、苗を差し上げましたが、やはりダメだったそうです